Os dejo una pizza para aprovechar que no sólo es exquisita, sino que se caracteriza por ser baja en grasas: la pizza con berenjenas. Esta resta se acompaña con pimientos y una variedad de verduras, ideal para ordenar por comida a domicilio en Sevilla.
Los restaurantes de comida a domicilio primero colocan los pimientos y las berenjenas en un horno con agua y aceite. Al instante que las verduras están cocidas cortan los pimientos en tiras y a las berenjenas, las aplastan formar un puré y le añaden, ajos picados, aceite, sal y pimienta. En la masa de la pizza añaden primero el puré de berenjena y sobre este los pimientos y finalmente el queso mozzarella rociado con perejil.
Ingredientes
1 berenjena grande.
2 pimientos rojos.
1 pimiento amarillo.
2 dientes de ajo.
150 g. de queso de cabra tierno.
1 cucharada de perejil fresco picado.
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
